Türkiye’nin ilk diyabet fırını Konya’da (Özel Haber)

Muhabir: Gamze Erdoğan

TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsü laboratuvarlarında geliştirilen Enzime Dirençli Nişastanın endüstriyel üretimi, Demirpolat Şirketler Grubu ve TÜBİTAK MAM iş birliği ile Türkiye’ye kazandırıldı.Türkiye’nin ilk Enzime Dirençli Nişasta üretimini gerçekleştiren Demirpolat Şirketler Grubu yine bir ilke imza atarak diyet ve diyabetik unlarla gelecek on yılların en büyük sorunlarından biri olan obezite ve diyabetle mücadeleye katkıda bulunmak amacıyla  Masum Beyaz Diyet ve Diyabetik Fırını’nı Konya’ya kazandırarak şehrin ekonomi ve sanayi alanında gelişmesine de büyük katkı  sağlıyor.

“YÜZDE 98 SAFLIKTA ENZİME DİRENÇLİ NİŞASTA ÜRETEBİLEN TEK TESİSİZ” 

Herkes için sağlık diyerek yola çıktıklarını ifade eden Masum Beyaz Diyet ve Diyabetik Fırını’nda Diyetisyenlik yapan  Beyhan Koyuncu  Demirpolat  Şirketler  Grubu’nun, uzun yılların birikim  ve deneyimini, yeni bir ürün grubu oluşturarak taçlandırmayı amaçladığını söyledi. Bu doğrultuda, TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsü’nde 3.5 yıllık bir çalışmanın sonucunda geliştirilen ‘Enzime Dirençli Nişasta (EDN)’ bileşeninin üretim lisansının alındığını belirten Beyhan Koyuncu, “Enzime Dirençli Nişasta Üretimi Projesi, TÜBİTAK tarafından doğrudan finansmanı sağlanan nadir gıda projelerinden biridir. Doğada 5 türde bulunan Enzime Dirençli Nişasta’nın en değerli türü olan Tip 4 üzerine yoğunlaşmış ve TÜBİTAK Bilim Komitesi’nin onayının ardından proje uygulamaya konulmuştur. Demirpolat Şirketler Grubu tarafından bu proje ile dünyanın ilk ve tek yüzde 98 saflıkta Enzime Dirençli Nişasta üretebilen tesisi  Konya’ya kazandırılmıştır. Dünya’da bizim dışımızda dirençli nişasta üretimi yapan 4 büyük fabrika daha bulunuyor. Bu fabrikalar yüzde 68-70 saflıkta dirençli nişasta üretirken biz yüzde 98 saflıkta dirençli nişasta üretimini gerçekleştiriyoruz ve aynı zamanda yurt dışına un ihracatında hatırı sayılır bir paya sahibiz, dünyanın 78 ülkesine ihracat gerçekleştiriyoruz” şeklinde konuştu.

“TÜRKİYE’NİN PEK ÇOK ŞEHRİNDE, ÜRÜNLERİN TAMAMINA ULAŞILABİLECEK”

2017 yılı sonunda Realife un ile üretime başlandığını ifade eden Diyetisyen Beyhan Koyuncu,Türkiye’nin ilk diyet ve diyabet fırının Konya’da açıldığını ifade etti. Beyhan Koyuncu, “Masum BeyazFırını, diyabet obezite, çölyak hastaları ve sağlıklı yaşamayı hedefleyen bireylerin hayatlarından geleneksel beyaz unu tamamen çıkartmalarını ve yeni nesil diyet, diyabetik ve glutensiz ürünlere ulaşmalarını sağlayan, Türkiye’nin ilk diyet ve diyabet fırınıdır. Masum Beyaz Diyet ve Diyabetik Fırın Konya merkezli olarak açılmıştır. Kısa zaman içinde online satışımızın yanı sıra Konya’dan sonra Türkiye’nin pek çok şehrinde, ürünlerin tamamına direkt olarak ulaşılabilecektir“ dedi.

“UZAY TEKNOLOJİSİ İLE ÜRETİLEN KURU MEYVELERİMİZ VAR”

Fırındaki tüm bu ürünlerin Realife unları ile üretildiğini belirten Koyuncu,  “Realife, diyabet ve obezite problemleri yaşamakta olan ya da sadece sağlıklı bir beslenme alışkanlığını edinmek isteyen tüketiciye yönelik olarak üretilen ve enzime dirençli nişasta (EDN) içeren bir üründür.Realife unlarında bulunan enzime dirençli nişasta sağlık üzerinde oldukça faydalıdır. Kolon sağlığı üzerine yoğun bir lif kaynağıdır. Kolon kanserini önlemeye yardımcı olduğuna dair çalışmalar mevcuttur. Diyabet üzerine etkileri, ince bağırsaktan hızla sindirilip kana karışmadığı için kan şekerini ani yükseltmez. Realife un aynı zamanda diyet lif olarak sınıflandırılmaktadır ve diyet liflere benzer özellikler göstermesi nedeniyle tokluk hissini arttırması ve kilo kontrolüne olumlu etkileri bulunmaktadır. Poğaça çeşitlerimiz hem diyet yapanlar hem de diyabetikler için uygundur. Tatlı ve tuzlu kurabiyelerimiz, makarna, erişte,  gevrek, su böreği, diyabetik baklava ve uzay teknolojisi ile üretilmiş kuru meyvelerimiz mevcuttur” diye konuştu.