Bu yöntemle her gün hanım göbeği tatlısı yapacaksınız!

Hanım göbeği, kadın göbeği veya kadıboğan, Türk mutfağında hamur işi bir tatlıdır. Kaynar suda pişirilen, ardından kızgın yağda kızartılıp şerbetle buluşturulan bu tatlı, bayram sofralarının da vazgeçilmezidir.

Hanım göbeği yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Şerbet için:
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Hanım göbeği yapmak için şu adımları takip edin:

1. Unu, suyu, sıvı yağı, tuzu ve sirkeyi bir kaba alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve yuvarlayın.
3. Her bezenin ortasına fındık veya ceviz batırın.
4. Hazırladığınız bezeleri yağlanmış bir tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bezeler kızarana kadar pişirin.
6. Şerbeti için şekeri ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın.
7. Kaynayan şerbeti ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
8. Pişen bezeleri ılık şerbete batırın ve şerbeti çekmesini bekleyin.
9. Hanım göbeği tatlısı servise hazırdır.

Hanım göbeği yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:

• Hamuru çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde sertleşecektir.
• Bezeleri çok büyük yapmayın. Aksi takdirde kızartırken dağılabilir.
• Şerbeti çok kaynatmayın. Aksi takdirde sertleşecektir.

Hanım göbeği, farklı şekillerde de yapılabilir. Örneğin, bezeleri yuvarlak veya uzun şekillerde yapabilirsiniz. Ayrıca, bezelerin içine fındık veya ceviz yerine çikolata parçaları, kuru meyveler veya kuruyemişler de ekleyebilirsiniz.