Daha önce bu kadar güzelini yemediniz! Tantuni tarifi

Tantuni, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Özellikle Mersin'de oldukça popülerdir.

Malzemeler:

* 500 gram dana eti (antrikot veya kontrfile)
* 1 adet soğan
* 1 adet domates
* 1 demet maydanoz
* 1 yemek kaşığı pamuk yağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Etleri ince ince doğrayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Domatesi küp küp doğrayın.
4. Maydanozu ince ince kıyın.
5. Bir tavaya pamuk yağını alın ve ısıtın.
6. İçine eti ekleyip, kavurun.
7. Etler suyunu saldığında, soğanı ekleyip, kavurmaya devam edin.
8. Domatesi ekleyip, kavurmaya devam edin.
9. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip, karıştırın.
10. Etler pişince, ocaktan alın.
11. Lavaşların üzerine etli harcı yayın.
12. Üzerine maydanoz ekleyin.
13. Lavaşlarınızı katlayıp, servis edin.

Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

* Etleri ince ince doğramak, tantununuzun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
* Etleri kavururken, suyunu saldığında, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
* Maydanozu çok fazla doğramamaya dikkat edin.
* Lavaşlarınızın üzerine etli harcı yayındıktan sonra, hızlı bir şekilde katlamanız, lavaşların dağılmaması için önemlidir.

Servis Önerileri:

* Tantuni, genellikle domates, salatalık, biber ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edilir.
* Ayrıca, üzerine pul biber veya acı sos da eklenebilir.

Değişik Tarifler:

* Tantuni, etli olarak servis edilmenin yanı sıra, tavuklu veya sebzeli olarak da yapılabilir.
* Tavuklu tantuni yapmak için, 500 gram tavuk göğsü etini ince ince doğrayın ve tarifteki adımları uygulayın.
* Sebzeli tantuni yapmak için, 2 adet domates, 1 adet biber, 1 adet kabak ve 1 adet patlıcanı ince ince doğrayın. Etleri kavururken, sebzeleri de ekleyip, birlikte kavurun.