Kayseri yağlamasını bu şekilde yapın! Tadına doyamayacaksınız

Kayseri yağlaması, İç Anadolu Bölgesi'nin en sevilen yemeklerinden biridir. Hamur, kıymalı harç ve yoğurttan oluşan bu yemek, Kayseri'nin yöresel lezzetlerinden biri olarak kabul edilir.

Kayseri yağlaması yapmak için öncelikle hamuru hazırlayın. Bunun için bir kaba un, su, süt, maya, tuz ve şekeri alın ve karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırlanan hamuru üzerini streç filmle kapatarak 40 dakika mayalandırın.

Kıymalı harcı hazırlamak için soğanları ve biberleri ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Tencerede sıvı yağı kızdırın ve soğanları kavurun. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma kavrulduktan sonra biberleri, domatesleri, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve harcı suyunu çekene kadar pişirin.
Mayalanan hamuru 20 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurları tavada kızartın.

Kızarttığınız hamurların üzerine kıymalı harçtan koyun. Hamurların üzerine yoğurt dökün. İsteğe göre üzerine pul biber ve kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.
Kayseri yağlaması servise hazırdır. Afiyet olsun!