Konya Büyükşehir Belediyesi'nin başvurusu sonucunda Karamık Otlu Çorba ile Sille Kurabiyesi coğrafi işaret tescili aldı. Böylece Konya'nın coğrafi işaretli ürün sayısı 91'e yükseldi.
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, şehrin köklü gastronomi kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak için çalışmalarını sürdürdüklerini belirtti. Altay, son tescillerle birlikte Konya mutfağının yaşayan bir tarih ve şifa kaynağı olma özelliğini bir kez daha ortaya koyduğunu ifade etti.
Başkan Altay, Karamık Otlu Çorba ve Sille Kurabiyesi'nin tescillenmesinin hem kültürel mirasın korunması hem de yöresel lezzetlerin tanıtımı açısından önemli olduğunu vurgulayarak, Konya'nın yöresel değerlerini ekonomik değere dönüştürmeye yönelik çalışmaların devam edeceğini söyledi.
Yörük kültürünün önemli miraslarından biri olan Karamık Otlu Çorba, doğada kısa süre yetişen karamık otu ile hazırlanırken, sindirim sistemini destekleyen ve enfeksiyonların atılmasına yardımcı olduğu belirtilen özellikleriyle öne çıkıyor.
Konya'nın tarihi yerleşimlerinden Sille'nin simgesi haline gelen Sille Kurabiyesi ise Rum ve Türk halklarının ortak kültürel mirası olarak biliniyor. Üç malzemeyle hazırlanan ve geleneksel "S" şekli verilen kurabiye, yıllardır bayramlardan düğünlere kadar birçok özel günde ikram ediliyor.
Son tescillerle birlikte Konya, 91 coğrafi işaretli ürünüyle Türkiye'nin öne çıkan gastronomi şehirleri arasındaki yerini daha da güçlendirdi.
