Konya Haber: Konya’nın Karatay ilçesinde yaşayan ve üniversite okuma hayalini babasının mesleğini sürdürebilmek için erteleyen genç Aşçı, Konya’daki düğünlerde sokak yemeği geleneğini yaşatmaya çalışıyor.
Konya’nın merkez ilçeleri dâhil Bozkır, Hadim, Çumra, Seydişehir, Beyşehir gibi ilçelerinde düğün yemekleri yaptıklarını belirten “CBC Yemek Organizasyonu” sahibi Mehmet Akif Cebeci, amacının Konya’nın tüm ilçelerinde unutulmak üzere olan düğün yemeği geleneğini sokaklarda yaşatmaya çalışmak olduğunu söyledi.
Babasının son iki yıldır bu mesleği kendisine öğretmeye başladığını ifade eden Akif Cebeci; “İki yıldır bu mesleği tam zamanlı yapmaya başladım önceleri sadece babamın yanında malzeme ve yemek dağıtımı konusunda yardımcı olmak için bulunuyordum ama artık neredeyse tüm organizasyon sorumluluğunda yer alıyorum tek başına bir düğünün, yemek yapımından malzemesine,yemek dağıtımından servisçiliğine kadar ben ilgileniyorum. Tabii yanımda yardımcı personellerimiz de bulunuyor onların koordinesini de ben sağlıyorum.” şeklinde konuştu.
DÜĞÜN SALONLARINDA ÇALIŞMIYORUZ
Herhangi bir düğün salonunda çalışmadıklarını dile getiren Cebeci, Konya’nın sokak düğün geleneğini önemsediklerini ve yemekleri çoğunlukla sokak aralarında verdiklerini söyledi.
Eskiden Konya’da verilen düğün yemeklerinin “Pilav Dökmek” olarak adlandırıldığına dikkat çeken Cebeci, “Falancanın şu tarihte düğünü var dendiğinde ilk sorulan soru pilav dökecek mi sorusu oluyor ve Pazar günleri düğüne gideceğim değil de pilava gideceğim cümlesi kuruluyor. Bu yüzden Konya’da düğün yemekleri unutulmaması gereken bir gelenek her ne kadar düğün yemeği geleneğimiz sürüyor olsa da maalesef konutlaşmanın artmasıyla birlikte düğün evi önlerinde, sokak aralarında yapılan düğün yemekleri önemini yitirmekte ve daha çok salonlar tercih edilmekte biz CBC Yemek Organizasyonu olarak elimizden geldiğince hem merkez ilçelerimizde hem de çevre ilçelerde uygun alanlar bulup yemeklerimizi açık alanlarda yaparak bu geleneğimizi yaşatmaya çalışıyoruz.” ifadelerini kullandı.
