Konya’da bu yıl 3’üncüsü düzenlenen Konya GastroFest, hem yöresel mutfağın tanıtılması hem de yerel esnafın desteklenmesi açısından büyük ilgi gördü. 65 işletmenin katıldığı festivalde, Konya’nın dört bir yanından gelen üreticiler, aşçılar ve işletmeciler Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü tanıttı. Festival alanında yoğunluk, hafta içi olmasına rağmen dikkat çekti.
Etkinliğe katılan esnaf, Anadolu’da Bugün mikrofonlarına düşüncelerini paylaştı. Katılımcılar, festivalin Türk mutfağının tanıtımı açısından önemli bir adım olduğunu vurgularken, özellikle Selçuklu ve Konya mutfağının özgün yemeklerinin öne çıkarılmasından memnun olduklarını belirtti.
KONYA’NIN MASTERCHEF’İ BEYZA HURİ, GASTROFEST’TE
Masterchef yarışmacılarından Beyza Huri Aydın’da GastroFest’e tatlılarıyla katıldı. Aydın, Konyalıları Gastrofest’e davet etti.
KONYA HAVUÇ SUYUYLA TANITILIYOR
Kaşınhanı’nda yetişen havuçlar, festivalde yoğun ilgi gören ürünler arasında yer aldı. Havuç ürünlerini satan işletmeci “Türkiye’nin %75-80 havuç ihtiyacını karşılayan Kaşınhan havucunun hem siyah hem de turuncu türlerini burada orijinal haliyle, taze sıkılmış olarak sunuyoruz. Hem ürünümüzü tanıtıyoruz hem de Konya’mızın adını duyuruyoruz.” İfadelerini kullandı.
ESNAF VE ZİYARETÇİLER MEMNUN: “TALEP ÇOK YÜKSEK”
Festivalin ilk saatlerinden itibaren yoğun katılım olduğunu belirten aşçı, “Yeni başlamamıza rağmen ciddi talep var. Vatandaş da memnun, esnaflar da. İnşallah bereketli olur.” sözleriyle memnuniyetini dile getirdi.
Hafta içi bu kadar kalabalık beklemediğini söyleyen bir aşçı, “Geçen seneye kıyasla çok daha fazla ilgi var. Böyle devam ederse katılımcı sayısı 1 milyonu bulur,” diyerek festivalin potansiyeline dikkat çekti.
KADİR KARABAŞ: “KONYA MUTFAĞINA SAHİP ÇIKIYORUZ”
Konya Aşçıları Derneği Başkan Vekili Kadir Karabaş, festivalin mutfak kültürü açısından önemine dikkat çekerek “Konya Büyükşehir Belediyesi ile iş birliği içinde bu festivalin üçüncüsünü düzenliyoruz. Konya’nın şu anda 85 coğrafi işaretli ürünü var. Buradaki tüm stantlarda bu ürünler özenle hazırlanıyor ve tanıtılıyor. Amacımız, unutulmaya yüz tutmuş Konya yemeklerini yeniden canlandırmak” değerlendirmesinde bulundu.
Karabaş ayrıca, festivalde lokma tatlısı, Mevlevi pilavı, iki bıçak arası ciğer gibi geleneksel yemekleri sunduklarını belirterek, tamamen katkısız, taş fırın unundan yapılmış doğal “kızlara omajı” adlı geleneksel cipsi de ziyaretçilere tanıttı.
ATEŞBAZ VELİ’NİN İZİNDEN: KONYA’NIN EKMEĞİ TANITILIYOR
Festivalin dikkat çeken stantlarından biri de “Ateşbazı Ekmek” oldu. Adını Mevlana’nın başaşçısı Ateşbaz Veli’den alan işletme, Konya’da ekmeğin özel bir yere sahip olduğunu vurguladı. “Konya, ekmeğin bol tüketildiği bir şehir. Biz de fırınımızla burada yer alıyoruz. İsmimizi Ateşbaz Veli’den aldık. Tam buğday unumuzla yaptığımız ürünler Konya halkından yoğun ilgi görüyor. İlçelerden gelip alanlar bile var. Herkese tavsiye ediyoruz; çıkın çıkın gelin.” Diyerek festival stantlarına davette bulundu.
GASTROFEST DEVAM EDİYOR
4–7 Eylül tarihleri arasında düzenlenen GastroFest, sadece bir yemek festivali değil; aynı zamanda kültürel mirasın korunması, esnafın desteklenmesi ve geleneksel mutfağın gelecek nesillere aktarılması adına büyük bir adım. Katılımcıların yoğun ilgisi ve memnuniyeti, festivalin Konya için sadece yerel değil, ulusal ve uluslararası bir gastronomi merkezi haline gelme yolunda hızla ilerlediğini gösteriyor.
