Anadolu’da Bugün’e özel açıklamalarda bulunan Diyetisyen Beyza Şimşek, yaz aylarında dondurmanın doğru ürün seçildiğinde ve uygun koşullarda saklandığında sağlıklı beslenmenin bir parçası olabileceğini ifade etti.
Dondurma tüketiminde en önemli noktanın soğuk zincirin korunması olduğunu vurgulayan Şimşek, “Dondurma, süt ve süt ürünleri içerdiği için uygun sıcaklıkta muhafaza edilmediğinde mikroorganizmaların üremesi açısından risk oluşturabilir. Bu nedenle ambalajında bozulma olan, kısmen erimiş veya üzerinde buz kristalleri oluşmuş ürünler tercih edilmemelidir” dedi.
“Eriyen dondurma tekrar dondurulmamalı”
Özellikle tamamen ya da büyük ölçüde erimiş dondurmaların yeniden dondurularak tüketilmemesi gerektiğini belirten Şimşek, “Erime sürecinde uygun sıcaklık oluştuğunda bakteriler çoğalabilir. Dondurmayı tekrar dondurmak ise bu mikroorganizmaları yok etmez. Bu durum gıda zehirlenmesi riskini artırabilir” ifadelerini kullandı.
Çocuklar, gebeler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi baskılanmış bireylerin dondurma tüketiminde daha dikkatli olması gerektiğini söyleyen Şimşek, porsiyon kontrolünün de önem taşıdığını dile getirdi.
“1-2 top dondurma tüketilebilir”
Dondurmanın dengeli beslenme planı içerisinde uygun miktarda tüketilebileceğini aktaran Şimşek, “Yaklaşık 1-2 top dondurma, dengeli bir beslenme planı içerisinde tüketilebilir. Mümkün olduğunca süt oranı yüksek, ilave şeker ve katkı maddesi içeriği daha düşük ürünlerin tercih edilmesi hem sağlık hem de besin değeri açısından daha doğru bir seçim olacaktır” şeklinde konuştu.
