Çoğunun akşam yemeğinde görünce burun kıvırdığı pırasa aslında vücuda ne kadar faydalı biliyor musunuz?
Pırasa yemeyerek vücuda sağlayacağı faydalardan nasıl mahrum kaldığınızı bilmeniz için buradayız.Kış aylarının vazgeçilmezi olan pırasa hak ettiği ilgiyi görmese de vücut için ciddi bir şifa kaynağı oluyor.
Lifli yapısı sayesinde ise diyet listelerinin vazgeçilmezleri arasında yerini alan pırasa bağışıklık sistemini güçlendirmek için de etkili bir sebze olarak tanımlanıyor. Pırasanın faydaları saymakla bitmiyor!
Pırasa, içerisinde flavonoid olan kaempherol içerir. Kan damarlarının astarlarını serbest radikallere karşı korur kaempherol içeren pırasa bu nedenle kalp sağlığı için çok faydalıdır. İyi bir potasyum kaynağıdır. Potasyum kan basıncının ayarlanmasında sodyum kadar etkilidir. Bu nedenle pırasa tüketmek hipertansiyon riskini azaltır.
Pırasa içeriğinde hem kalsiyum hem de K vitamini bulunmaktadır. Kemiklerin güçlenmesinde görevi olan kalsiyum ve K vitamini ihtiyacını gidermek için diğer besinlerle birlikte pırasa tüketmek faydalıdır. K vitamini aynı zamanda kanın akışkanlığını da düzenlemektedir. Pırasa kalsiyumun yanı sıra içerdiği magnezyum sayesinde kemiklerin ihtiyacı olan minerallerin belli bir kısmını karşılamada rol alır.
Pırasa içerisinde potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, iyi bir diyet lifi, B6 Vitamini, A Vitamini, C vitamini, K Vitamini ve iyi bir folat kaynağı bulundurur. Bu özelliklerinden dolayı bağışıklık sistemi için oldukça önemlidir.
Pırasa tüketmek, kronik iltihap riskini azaltmada yardımcı olur. Vücuda giren enfeksiyonlu hücrelerle antiseptik özelliği sayesinde savaşır. Pırasa, yağsız ve kalori bakımından oldukça düşük oldukları için kilo vermek isteyenler için güzel bir seçimdir. Pırasanın içerisindeki yüksek lif sayesinde iştah kesmede oldukça etkilidir. Şişkinliğe iyi gelir.
Pırasanın idrar söktürücü özelliği vardır.
Pırasa, vücudu temizler, cildin parlak görünmesini sağlar.
Pırasa içeriğinde A vitamini barındırmaktadır. A vitamini; görme, büyüme, üreme, embriyo gelişmesi, kan yapımında etkili olurken, vücudun hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin oluşumunda da yardımcıdır.
PIRASA YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Evet faydalarını okudum şimdi yemeye başlarım artık dediğinizi duyar gibiyiz. Peki nasıl yapılır bu pırasa yemeği, gelin anlatalım. Pırasa yemeği yapmak için pırasalar temizlenerek 1 cm uzunluğunda doğranır. Bol su ile yıkanarak suyunun süzülmesi sağlanır. 2 adet orta boy havucun dış kısmı soyulur ve ince ince halka şeklinde dilimlenir. Tencereye sıvı yağ alınarak salça eklenir ve kavrulur. Rendelenmiş domates veya domates sos eklenerek 1-2 tur çevirelim. Daha sonra havuç ilave edilir ve 2-3 dakika hep birlikte kavrulması sağlanır. Suyu süzülen pırasalar ilave edildikten sonra karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte pırasalar suyunu salıp, suyunu çekene kadar bu şekilde pişirilir. Son olarak yıkanmış pirinç ilave edilir, tuzu ayarlanır ve yemekle aynı hizaya gelecek kadar sıcak su eklenir. Su miktarı gerekirse eğer sonradan ilave ederek ayarlayabilirsiniz. Tencerenin kapağı kapatılarak havuçlar ve pırasalar pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
