Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından, Konya Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle düzenlenen ve gelenekselleşen 4. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu, bilim insanlarını ve gastronomi alanının önemli isimlerini Konya’da bir araya getirdi.
Gastronomi, mutfak kültürü, tasavvuf ve Mevlevilik ekseninde gerçekleştirilen sempozyum, Ateşbaz Veli’nin Türk ve dünya gastronomi kültüründeki tarihsel ve kültürel önemine dikkat çekti.
Sempozyumun açılış konuşmaları; Sempozyum Başkanı Prof. Dr. Yılmaz Seçim, Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Demirel ve Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Hidayet Oğuz tarafından gerçekleştirildi.
Program kapsamında gerçekleştirilen bilimsel konuşmalarda ise Mevlânâ’nın 22. kuşak torunu Esin Çelebi Bayru, Prof. Dr. Dilaver Gürer, Prof. Dr. Sezai Küçük, Prof. Dr. Serkan Şengül ve Dr. Ahmet Çalışır bilgi ve değerlendirmelerini katılımcılarla paylaştı.
82 Bildiri Bilimsel Alana Katkı Sundu
Sempozyum kapsamında 82 bildiri sunularak Ateşbaz Veli, Mevlevilik, gastronomi, mutfak kültürü ve ilgili disiplinlerde bilimsel çalışmalara önemli bir katkı sağlandı.
Sekiz yıldır sürdürülen Ateşbaz Veli Sempozyumu, bu yönüyle gastronomi ve mutfak kültürü alanında Türkiye’nin dikkat çeken bilimsel etkinliklerinden biri olma özelliğini taşıyor.
Ateşbaz Veli’nin Eşsiz Mirası Konya’da Yaşatılıyor
Mevlevi geleneğinde önemli bir yere sahip olan Ateşbaz Veli, mutfak kültürünün manevi ve kültürel boyutuyla özdeşleşen tarihi şahsiyetlerden biri olarak kabul ediliyor. Ateşbaz Veli adına düzenlenen sempozyum, bu mirasın yalnızca kültürel etkinliklerle değil, bilimsel çalışmalar aracılığıyla da gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağlıyor.
Ateşbaz Veli adına anıt mezar bulunan dünyadaki tek isim olması, Konya’nın gastronomi ve kültür tarihindeki özgün konumunu da ortaya koyuyor. Bu özelliğiyle Ateşbaz Veli Sempozyumu, Konya’nın gastronomi turizmi, kültürel mirası ve akademik birikimine değer katan önemli organizasyonlardan biri olarak öne çıkıyor.
Sempozyum, Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi ve Konya Büyükşehir Belediyesi’nin iş birliğiyle, Ateşbaz Veli’nin şahsında Konya’nın yüzyıllara uzanan mutfak kültürünü bilimsel zeminde ele alarak gastronomi alanındaki akademik çalışmalara katkı sunmaya devam ediyor.
