Konya'nın geçmiş tarihine dayanan Kayısı Yahnisi, et ile şekeri buluşturuyor. Peki nasıl yapılıyor, malzemeleri neler? İşte tüm detaylar...
KAYISI YAHNİSİ
Mahallî bir tatlı olan Kayısı Yahnisi Konya'da et ile şekerin birbirine yakıştığı tatlılardandır.
Malzemeleri: Yarım kg kemikli kuzu eti, yarım kg kuru kayısı, 200 gr sadeyağ (tereyağı), iki su bardağı toz şeker.
Yapılışı: Kemikli et bol su ile haşlanır. Haşlanan etin suyu süzdürülür. Tereyağı kızartılarak etin üzerine gezdirilir. Önceden temizlenip yıkanan kuru kayısılar etin üstüne döşendikten sonra üzerine toz şekeri dökülür. Yarım su bardağı su ilave edilip hafif ateşte kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tatlı sıcak olarak servis yapılır.
