Selçuklu Belediyesi’nin kırsal mahallelerde üretimi artırmak ve yerel değerleri korumak amacıyla yürüttüğü çalışmalar kapsamında, Konya’nın Akpınar Mahallesi’nde doğal mağaralarda olgunlaştırılan peynirlerin hasadı gerçekleştirildi. 2023 yılında başlatılan proje ile geleneksel yöntemlerle üretilen peynirlerin üretim miktarının artırılması, yöre halkının ekonomisine katkı sağlanması ve ürünün markalaştırılması hedefleniyor.
Selçuklu Belediyesi, kırsal kalkınmayı desteklemek ve yerel üretimi güçlendirmek amacıyla çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda Akpınar Mahallesi’ndeki mağaralarda, yağı alınmış sütlerden geleneksel yöntemlerle hazırlanan peynirler tuluklara basılarak olgunlaştırılıyor.
Yöreye özgü üretim geleneğinin yaşatılması amacıyla yürütülen proje kapsamında, mağaralarda olgunlaşan peynirlerin hasadı düzenlenen programla yapıldı. Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı ve beraberindeki heyet, peynirlerin mağaralardan çıkarılma sürecini yerinde inceledi.
Peynir Hasadı Programı’na Selçuklu Kaymakamı Ali Candan, AK Parti Selçuklu İlçe Başkanı Arif Bağcı, İlçe Jandarma Komutanı Alp Eren Çatlı, belediye meclis üyeleri ve mahalle sakinleri katıldı.
Başkan Pekyatırmacı’dan üreticilere destek mesajı
Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı, 2023 yılında mağaradaki üretim koşullarını iyileştirmeye yönelik düzenleme yaptıklarını ve ilk hasadı aynı yıl Akpınarlı vatandaşlarla birlikte gerçekleştirdiklerini hatırlattı.
Akpınar’daki peynir üretiminin önemli bir kültürel değer taşıdığını belirten Pekyatırmacı, tarım ve hayvancılığa dayalı kırsal üretimin desteklenmesi gerektiğini ifade etti. Günümüzde birçok gıda ürününün endüstriyel yöntemlerle üretildiğine dikkat çeken Pekyatırmacı, Akpınar’daki üretimin ise geleneksel yöntemlerle gerçekleştirildiğini söyledi.
Mağaradaki üretim yapısının örnek bir çalışma olduğunu dile getiren Pekyatırmacı, her yıl daha fazla üreticinin peynirlerini burada olgunlaştırmasını ve üretim miktarının artmasını istediklerini belirtti.
Sütün peynire dönüştürülerek geleneksel yöntemlerle olgunlaştırılmasıyla daha değerli bir ürün elde edildiğini kaydeden Pekyatırmacı, üretimin artırılmasıyla köylerde yaşayan vatandaşlar ve gençler için önemli bir gelir kaynağı oluşturulabileceğini ifade etti.
Pekyatırmacı, Selçuklu Belediyesi olarak üreticileri desteklemeye devam edeceklerini belirterek peynir hasadının hayırlı ve bereketli olmasını diledi.
KAYMAKAM CANDAN’DAN KIRSAL ÜRETİM VURGUSU
Selçuklu Kaymakamı Ali Candan, programda yaptığı konuşmada insanların doğal ürünlere daha fazla değer vermeye başladığını söyledi. Kırsal mahallelerde üretimin desteklenmesinin önemine değinen Candan, köyden kente göçün son yıllarda arttığını belirtti.
Kırsal bölgelerdeki üretim imkânlarının değerlendirilmesi gerektiğini ifade eden Candan, üreticilere bol ve bereketli kazanç diledi.
AK Parti Selçuklu İlçe Başkanı Arif Bağcı da peynir üretiminin büyük emek gerektirdiğini belirterek bu tür çalışmalara verdiği destek dolayısıyla Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı ve belediye çalışanlarına teşekkür etti.
Program, konuşmaların ardından protokol üyelerinin üreticilerle birlikte peynir hasadını gerçekleştirmesiyle sona erdi.
