Meram Belediyesi tarafından hayata geçirilen Müze Meram Geleneksel Mutfak Atölyesi, bu yıl da sonbahar ve kış hazırlıklarına ev sahipliği yaptı.
Atölyeye katılan lezzet meraklıları, turşu, tarhana, domates ve biber salçası gibi kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerini yapmanın püf noktalarını işin uzmanlarından öğrenme fırsatı buldu.
Mutfak kültürüne ilgi duyan katılımcılar, Konya Mutfağı’na ait bu geleneksel yiyeceklerin yapım aşamalarını uygulamalı olarak deneyimlediler. Kursiyerler, turşu yapımında doğru sirke, tuz ve limon tuzu oranlarını öğrenirken, tarhana ve salça yapımında ise kıvamın ve kaynama sürelerinin önemine dair bilgiler edindiler. Ayrıca, sac böreği ve patlıcan orta gibi Konya Mutfağı’nın sevilen lezzetlerini de uzmanlarla birlikte yaparak deneyimlediler.
"ŞEHRİN KÜLTÜR MİRASINI YAŞATIYOR"
Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, Müze Meram’ın Konya ve Meram kültürüne önemli katkılar sunduğunu vurguladı. Başkan Kavuş, "Yemek kültürü, Konya'nın tarih ve kültürünün önemli bir parçası. Bu atölyelere katılan herkes, hem bilgi ve becerilerini artırıyor hem de şehrin kültür mirasını yaşatıyor. Bizim amacımız unutulmuş lezzetleri hatırlatmak ve gelecek nesillere aktarmak," dedi. Müze Meram’ın bu tür faaliyetlerle Konya’nın yemek kültürüne katkı sunmaya devam edeceğini belirtti.
