Konya'da 3 çocuk babası Mehmet Ali Çınar, annesinin yaptığı bazlamaları satarak başladığı işinde, erkek sıkma ustası olarak dikkat çekiyor.
Yıllar önce hastanede çalışırken, mesai sonrası arkadaşlarına bazlama satarak girdiği bu sektörde, 15 yaşındaki oğlu Muhammed ile birlikte 40 çeşit sıkma hazırlıyor.
Çınar, 2011 yılında hastanede çalışmaya başladığında, ekonomik nedenlerle annesine bazlama yapmasını söyledi. Zamanla ürün çeşitliliğini artırarak işini büyüttü.
İlk olarak 10 metrekarelik bir dükkân açan Çınar, pandemi döneminde zorluklar yaşasa da sonrasında işleri büyüttü. Şu anda Konya lezzetlerini dünya çapında tanıtma hedefiyle çalışmalarını sürdürüyor.
Müşterilerinin sıkma yapma yeteneğine hayran kaldığını belirten Çınar, "Bu genelde bayanların yaptığı bir iş olarak biliniyor, ama bu bir yetenek meselesi," diyor. Oğlu Muhammed’e de sıkma yapımında eğitim vererek onun da bu geleneği sürdürmesini sağlıyor.
Müşteriler, Çınar'ın lezzetlerini severek tüketiyor. Mehmet Ali Çınar, Türkiye'nin tek erkek sıkma ustası unvanını elinde bulunduruyor ve işini daha da büyütmeyi hedefliyor.
